Marszałek Olgierd Geblewicz spotkał się w czwartek 11 października br., z nagrodzonymi w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, by osobiście pogratulować sukcesu i podziękować za skuteczność.

Tegoroczne Targi Polagra były dla zachodniopomorskich producentów i przetwórców żywności najlepszymi w historii. Nasza delegacja wróciła z Poznania z rekordową ilością pięciu „Pereł 2012” – nagród w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, na najlepszy regionalny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie i potrawę regionalną oraz lokalną.

W kategorii Produkty, w tym roku nagrody otrzymały: pierniki norbertańskie z Trzebiatowa – Trzebiatowskie Towarzystwo Kultury, świeży sok owocowo-warzywny jabłko-rabarbar – Sebastian Piekarz, konfitury z pomidorów – Bożena i Ryszard Jaszczowscy. W kategorii Potrawy, Perły otrzymały Zupa krem z dyni z marynowanym dorszem i pianką marchewkową – restauracja Park Hotel; Sandacz w ziarnach słonecznika na placku z kiszonej kapusty – restauracja Zamkowa.

Z laureatami spotkał się marszałek Olgierd Geblewicz oraz Członek Zarządu Jan Krawczuk. -  województwo zachodniopomorskie specjalizuje się w produkcji żywności zdrowej. Naszą aspiracją jest abyśmy tą żywność nie tylko produkowali zdrowo, ale także w ten sposób przetwarzali. Dlatego rozwijamy naszą kulinarną tradycje i wspieramy tych wszystkich, którzy rozwijają potrawy regionalne. Od kilku lat udaje nam się to coraz bardziej efektywnie – od 2003 roku zdobyliśmy 14 Pereł, a w tym roku nastąpiła prawdziwa lawina Pereł  - zdobyliśmy ich aż 5. To świetnie pokazuje jak dobrze tradycja kulinarna rozwija się w naszym regionie - mówił marszałek Olgierd Geblewicz.

Marszałek pogratulował i podziękował zwycięzcom – dziękuję za to, że promując własne inicjatywy tak wspaniale promujecie także  Pomorze Zachodnie – mówił Olgierd Geblewicz.

W imieniu Zarządu Województwa chciałbym dziękować  producentom, przetwórcom, restauratorom, prasie, urzędnikom Urzędu Marszałkowskiego – wspólnie tworzymy dobrą atmosferę, by nasz zachodniopomorski kulinarny „oręż” był silny – podziękował również Jan Krawczuk.

Perły to niejedyny sukces zachodniopomorskiej reprezentacji na Targach Smaki Regionów w Poznaniu. Ponadto prestiżowy "Klucz do Polskiej Spiżarni" otrzymał Ireneusz Kostka, wiceprezes LGD Stowarzyszenie „Lider Pojezierza”. Jan Krawczuk Członek Zarządu Województwa Zachodniopomorskiego, odebrał dla Urzędu Marszałkowskiego Województwa Zachodniopomorskiego dyplom i puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Stanisława Kalemby za zwycięstwo w konkursie „Najciekawsza prezentacja regionu na Targach Smaki Regionów 2012”. Jak podkreślił Minister, wyróżnienie przyznane zostało Urzędowi za atrakcyjną formę promocji regionu, produktów tradycyjnych i dziedzictwa kulturowego. Z wytwarzanego przez siebie produktu tradycyjnego może być także dumna Elżbieta Kuczma. To Jej właśnie Gospodarstwo Rolne Zagon, uhonorowane zostało dyplomem i medalem Targów Smaki Regionów 2012, Andrzeja Byrta Prezesa Zarządu Międzynarodowych Targów Poznańskich, za produkt tradycyjny – Ogórek kołobrzeski.

Nagrodzone "Perłami 2012" produkty i potrawy z województwa zachodniopomorskiego:

Pierniki norbertańskie z Trzebiatowa - Pierniki norbertańskie wyróżniają się smakiem i zapachem. Formy, w których są wypiekane , nadają im oryginalnych kształtów. Wyrazisty smak osiągają dzięki przyprawom korzennym i dodatku miodu. Po upieczeniu pierniki mają intensywny brązowy kolor. Wypiekane są przez cały rok, można je nabyć na terenie gminy Trzebiatów.

Świeży sok owocowo-warzywny jabłko- rabarbar - Gospodarstwo Rolne specjalizuje się w produkcji świeżych soków owocowo-warzywnych ViVa Natura. Soki należy przechowywać w temperaturze 2-6OC i  muszą być wypite w ciągu 24 godzin. Produkowane są codziennie z najlepszych odmian owoców i warzyw pochodzących z terenów oddalonych od dróg szybkiego ruchu oraz przemysłu. Wszystkie produkty posiadają świadectwo jakości Zachodniopomorskiego Inspektora Sanitarnego, a także badania na zawartość azotanów i azotynów – co świadczy, że mają właściwą jakość zdrowotną.

Konfitury z pomidorów - Klimat Pomorza Zachodniego sprzyja uprawie warzyw, a w szczególności pomidorów, które tu się doskonale udaja i smakują. Można je przetwarzać na wiele sposobów. Jednym z ciekawszych jest konfitura z czerwonych pomidorów. Konfitura jest wykonywana według starego rodzinnego przepisu, przywiezionego z Kresów Wschodnich. Produkt wytwarzany jest na własne potrzeby oraz na sprzedaż podczas rozmaitych festynów i jarmarków.

Zupa krem z dyni z marynowanym dorszem i pianką marchewkową - Głównymi składnikami zupy jest dynia i dorsz. Dynie podsmażamy, dorsz marynujemy w ziołach. Sok z marchwi miksujemy. Do talerza wlewamy zupę, układamy dorsza i dekorujemy pianą marchwi.

Sandacz w ziarnach słonecznika na placku z kiszonej kapusty - Głównymi składnikami potrawy jest  sandacz, słonecznik i kapusta kiszona. Ryba używana do potrawy pochodzi z zalewu szczecińskiego i okolicznych rzek. Rybę doprawia się do smaku, robi panier słonecznikowy i smaży na oliwie.

Na koncie Województwa Zachodniopomorskiego jest już 19 kulinarnych Pereł.

Galeria