Kolejne dwa produkty z województwa zachodniopomorskiego zostały wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych, a w Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego pojawiło się trzech nowych członków z naszego regionu. Tym wyróżnieniom poświęcona była konferencja prasowa, w której udział wzięli przedstawiciele wyróżnionych producentów i przetwórców, marszałek Województwa Zachodniopomorskiego Olgierd Geblewicz, członek zarządu Jarosław Rzepa oraz p.o. dyrektora Wydziału Rolnictwa i Rybactwa Dominik Gronet.

Dwa nowo wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi produkty z naszego województwa to Miody wałeckie oraz Akacjowy miód cedyński.

- Kolejne dwa produkty, które trafiły na ministerialną listę to produkty słodkie – miody, w których pomału stajemy się specjalistami. Tym bardziej mnie to cieszy, że Województwo Zachodniopomorskiena przestrzeni ostatnich lat bardzo mocno podniosło standardy ochrony środowiska, co przekłada się bezpośrednio na jakość produktów rolnych.  Przypomnę, że tradycja miodów zapoczątkowana została przez Miody drahimskie,a więc w Drawsku Pomorskim. Teraz na tej słodkiej mapy Pomorza Zachodniego pojawiają się Cedynia i Wałcz – mówił marszałek Olgierd Geblewicz.

- Przypomnę, że mamy już 18 pozycji na Liście Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Rozpoczęliśmy w 2006 roku od Ogórka Kołobrzeskiego, który już jest jednym ze sztandarowych naszych produktów. Miody wałeckie oraz Akacjowy miód cedyński to pierwsze z produktów wpisane w tym roku. Co ważne, nasze produkty, których może nie ma na liście stosunkowo wiele, mają użycie gospodarcze, co istotne jest zwłaszcza pod kątem poszukiwania nowych miejsc pracy bądź alternatywy dla  rolnictwa – mogą być one dodatkowym źródłem dochodów - mówił marszałek Jarosław Rzepa.

Początki pszczelarstwa i wytwarzania Miodu wałeckiego na Ziemi Wałeckiej sięgają jeszcze czasów przedwojennych. W ciągu tych prawie 70 lat surowce wykorzystywane do wytwarzania produktu wciąż pochodzą z terenów powiatu wałeckiego. Walory smakowe i zdrowotne Miodu wałeckiego doceniło w 2011 roku jury konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo. Smaki Regionów”, przyznając wyróżnienie w kategorii Produkty i przetwory pochodzenia zwierzęcego, podkategoria Miody. Jak podkreślają sami wytwórcy: „Wałecki miód – to skarb, który mamy w zasięgu naszej ręki”.

Pod nazwą „Akacjowy miód cedyński” wytwarzany jest miód charakteryzujący się płynną konsystencją i przezroczystą, jasno-słomkową barwą. Pożytek, jakim jest akacja, wykorzystywany do produkcji tego miodu pochodzi głównie z wolnego od zanieczyszczeń, czystego ekologicznie terenu Cedyńskiego Parku Krajobrazowego i jego otuliny. Początek wytwarzania tego produktu sięga II połowy XX wieku. Długoletnia tradycja wytwarzania „Akacjowego miodu cedyńskiego” – prawie 40- letnia, pozwoliła jego wytwórcom poznać wszystkie tajniki, przyczyniające się do uzyskania jak najlepszego gatunkowo produktu. Od kilku lat „Akacjowy miód cedyński” pojawia się na różnego rodzaju krajowych i zagranicznych festynach, jarmarkach, czy też dożynkach potwierdzając swoją markę. Wieloletnią tradycję wytwarzania i niezmienną dobrą jakość tego produktu doceniło w roku 2012 jury konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo. Smaki Regionów” przyznając „Akacjowemu miodowi cedyńskiemu” I nagrodę w kategorii „Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego”, podkategoria „Miody”.

Nowi członkowie Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego to: 1) Firma „TRB” Marcin Nalewaj (Gospoda U Nalewaja) – gospoda serwuje różne dania wg. tradycyjnych receptur. 2) Gospodarstwo agroturystyczne „Zielona Dolina” Jolanta i Roman Kaweccy – głównie kiełbasa szlachecka z dziczyzny; 3) Pasieka „Miody Jana” Jan Olszański – różne gatunki miodów : rzepakowy, akacjowy, lipowy, wrzosowy i inne.

Podczas dzisiejszego spotkania przedstawiciele ww. podmiotów odebrali z rąk marszałków certyfikaty oraz tablice Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. - Świadczą o tym, że w tak oznaczonym miejscu można zjeść nie tylko smacznie, ale także zdrowo – dodał marszałek Geblewicz.

Gospoda "U Nalewaja" zlokalizowana jest w miejscowości Glewice. Preferowane są w niej tradycyjne smaki polskiej kuchni, wzbogaconej o miejscowe tradycje kulinarne. Większość dań pochodzi z kuchni wielkopolskiej, tak jak rodzinne korzenie właścicieli. Przysmakiem wielu jest czernina, a z dań mącznych kluski faszerowane mięsem, lub kapustą i grzybami. Dużym uznaniem cieszy się zupa rybna z pstrąga – laureatka konkursu „Nasze Kulinarne dziedzictwo – Smaki Regionów”. Każda potrawa przygotowywana jest z lokalnych surowców i naturalnych przypraw. Wyroby garmażeryjne są przyrządzane na miejscu. W jadłospisie uwzględniane są dania sezonowe, np. chłodnik, zupy owocowe, zupy jesienne, grzyby podawane na różne sposoby.

Gospodarstwo agroturystyczne "Zielona Dolina" położone jest w Europejskiej Strefie Ekologicznej. W powiązaniu z wodami ekosystemu jeziornego rozwinął się tu kompleks roślinności, złożonej z około 30 zespołów roślinnych. W ofercie kulinarnej znajdziemy pieczonego dzika, prosiaka przygotowanego według miejscowych receptur  z tradycyjną oprawą myśliwską, a także kiełbasę szlachecką z dzika – laureatkę konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.

Pasieka „Miody Jana” znajduje się na terenie otuliny Cedyńskiego Parku Krajobrazowego w miejscowości Klępicz, w ekologicznie czystej okolicy. Pasieka liczy łącznie 120 rodzin pszczelich. Jest to pasieka rodzinna z ponad trzydziestoletnią tradycją, od 2005 roku stanowi główne źródło utrzymania właściciela, który legitymuje się tytułem Mistrza Pszczelarskiego. W sprzedaży są wyłącznie miody uzyskane z własnej pasieki, co gwarantuje najwyższą jakość oferowanych produktów. Wiąże się to z pewną zmiennością oferty, gdyż dany typ pożytku nie zawsze występującego w danym roku. Do sprzedaży oferowane są miody: rzepakowy, wielokwiatowy, akacjowy, lipowy, nektarowo-spadziowy, wrzosowy. W pasiece pozyskiwany jest także pyłek pszczeli, propolis i wosk. Z wosku wykonywane są lecznicze świece.

Galeria