Już po raz piąty w dniach 24-27 lipca w Szczecinie odbył się Jarmark Jakubowy. Wydarzeniem towarzyszącym był konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów" - najważniejsze wydarzenie w naszym województwie związane z produktami regionalnymi i tradycyjnymi, które odbyło się w sobotę 26 lipca.

„Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów" konkurs na najlepsze regionalne produkty żywnościowe oraz na najlepsze potrawy regionalne. Konkurs ma charakter otwarty, mogli do niego przystąpić producenci/wytwórcy/osoby prywatne - każdy kto wytwarza żywnościowe wyroby regionalne i tradycyjne i spełnia kryteria konkursowe. Produkty biorące udział w konkursie muszą być związane z określonym obszarem geograficznym, charakteryzować się szczególnymi cechami, często wynikającymi ze specyficznych warunków klimatycznych i glebowych regionu, z którego pochodzą. Powinny być wytwarzane tradycyjnymi metodami, wywodzić się z tradycji i kultywowanych w danym regionie zwyczajów oraz powinny być od dawna znane w okolicy.

To to pierwszy, regionalny etap konkursu. Drugi etap to wybór dokonany przez Krajową Kapitułę Konkursu – spośród produktów nominowanych w regionach – najlepszych produktów oraz potraw, do prestiżowej nagrody „Perła 2014”. Konkurs na szczeblu ogólnopolskim zakończony zostanie we wrześniu b.r. Wielkim Finałem w Poznaniu. Podczas Międzynarodowych Targów Spożywczych Polagra Food – SMAKI REGIONÓW (27-30.09.14r.) wręczone zostaną statuetki „Perła 2014” – 28.09.14 r.

Finał regionalny konkursu zorganizowała Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego oraz Urząd Marszałkowski Województwa Zachodniopomorskiego wspólnie z Zachodniopomorskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach. Konkurs przeprowadzony został przy współpracy z Książnicą Pomorską, która gościła wszystkich uczestników konkursu w swojej siedzibie.:

PRODUKTY:
I. Kategoria  produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego:
I nagroda - boczek wieprzowy wędzony, Ireneusz Jung (podkategoria produkty i przetwory mięsne);
I nagroda – jesiotr wędzony Ryby Lubie, Małgorzata i Piotr Kozłowscy (podkategoria produkty i przetwory z ryb);
I nagroda – masło ostrowieckie, Barbara, Andrzej i Kalina Przyweccy (podkategoria produkty mleczne );
I nagroda – miód pszczeli nektarowy, Tomasz Sadowski (podkategoria miody);
Wyróżnienia otrzymała: polędwica swojska świdwińska (Danuta Szymurska) oraz ryba w chaszczach (Jan Olszański).
II.  Kategoria produkty regionalne pochodzenia roślinnego:
I nagroda – jarzębina w syropie, Urszula Nowak (podkategoria przetwory owocowe);
I nagroda – pikle ogórkowe na solance kołobrzeskiej, Irena Śmiałek (podkategoria przetwory warzywne);
I nagroda – chleb szczeciński, Piekarnia Cukiernia Przemysław Wojciechowski (podkategoria produkty zbożowe);
I nagroda – pierniki szczecińskie, Jan Tabiński (podkategoria wyroby cukiernicze);
Wyróżnienia otrzymał: keczup unikat (Marta Ciechanowicz) oraz chleb żytni z Gudzisza (Irena Kubica);
III. Kategoria napoje regionalne :
I nagroda – BIO sok z jabłek, Stary Sad Sp. z o.o. (podkategoria napoje bezalkoholowe);
I nagroda – wino z owoców róży – dolickie, Bożena i Ryszard Jaszczowscy (podkategoria napoje alkoholowe);
Wyróżnienia otrzymał :  miód pitny trójniak – cedyński (Jan Olszański) oraz Physalis (Sławomir Preiss);
IV. Kategoria inne produkty regionalne/mieszane:
I nagroda – staropolska terrina z sarniny i grzybów leśnych, Krystyna Hapka;
Wyróżnienia otrzymały: gołąbki z kaszy pęczak (Teresa Zauliczna) oraz pasta czosnkowa – sos czosnkowy na zimno (Elżbieta Klucowicz- Obłak).

POTRAWY:
I miejsce – przystawka: tatar z gęsi w towarzystwie owoców leśnych i delikatnego miodowego dressingu; danie główne: sieja miedwieńska serwowana z kurkami w miodowej otoczce z sałatką z solirodu (Restauracja Zamkowa, Szczecin)
II miejsce - przystawka: chłodnik na zielono; danie główne: pierogi z kozim serem, ziemniakami i zielonym śledziem (Polskie Stowarzyszenie na rzecz Osób z Upośledzeniem Umysłowym Koło w Szczecinie, Międzygminny Zakład Aktywności Zawodowej w Dobrej)
III miejsce - przystawka: pasztet z raków, z masłem rakowym na wytrawnym biszkopcie z kaszy jaglanej, z makiem i miodem drahimskim, z musem śmietany i świeżego chrzanu; danie główne: filet  z dorsza bałtyckiego z sosem z młodych warzyw, z sokiem z rokitnika, z chipsami z selera, puree z ziemniaków i pesto z młodych liści selera (Konrad Piotr Tekiel Wine Bar Cafe Niebo, Szczecin)
Wyróżnienie – zupa: zupa rybna z dorszowymi pulpecikami i ogórkiem kołobrzeskim; danie główne: kaczka na sposób dziczyzny (Inspiracja Smaku Mirosław Łajkosz, Szczecin)

Nominacje do nagrody Perła 2014 otrzymały:
1. Sieja miedwieńska z kurkami, Restauracja Zamkowa w Szczecinie;
2. Pierogi z kozim serem, ziemniakami i zielonym śledziem, (Polskie Stowarzyszenie na rzecz
    Osób z Upośledzeniem Umysłowym Koło w Szczecinie, Międzygminny Zakład Aktywności
    Zawodowej w Dobrej) ;
3. Kiełbasa szlachecka z dziczyzny, Roman Kawecki;
4. Akacjowy miód cedyński, Jan Olszański;
5. Grzyby marynowane z szyszką, Krystyna Hapka;
6. Piernik lwowski, Teresa Zauliczna;
7. Zestaw nalewek, Teresa Richter.

Wyżej wymienione produkty i potrawy (nominowane) będą rywalizowały o nagrodę Perła 2014 podczas drugiego etapu konkursu, który odbędzie się we wrześniu br. podczas targów Polagra Food - SMAKI REGIONÓW w Poznaniu.

Wszystkie nagrodzone zachodniopomorskie przysmaki uhonorowane zostały nagrodami rzeczowymi, które wręczali: Wojciech Drożdż Wicemarszałek Województwa Zachodniopomorskiego, Beata Radziszewska Przewodnicząca Komisji Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich Sejmiku Województwa Zachodniopomorskiego, Ewelina Gielmuda Kierownik Działu Przedsiębiorczości Wiejskiego Gospodarstwa Domowego i Agroturystyki z Zachodniopomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach, Grzegorz Jania Członek Zarządu Cechu Rzemiosł Spożywczych w Szczecinie, Mirosław Folta Kapitan Żeglugi Wielkiej (Polska Żegluga Morska), Danuta Lebioda p. o. Dyrektora Biura Zachodniopomorskiej Izby Rolniczej oraz Józef Romanowski Wiceprezes Okręgowego Zarządu Polskiego Związku Działkowców w Szczecinie. Cennymi nagrodami rzeczowymi konkurs wsparli także: Agencja Nieruchomości Rolnych Oddział Terenowy w Szczecinie, Agencja Rynku Rolnego Oddział Terenowy w Szczecinie, Stacja Doświadczalna Oceny Odmian w Szczecinie Dąbiu oraz  Międzynarodowe Targi Szczecińskie.

Galeria