Tworzenie Regionalnej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego na Pomorzu Zachodnim
11 gru 2009
14:04
W konferencji, która odbyła się w czwartek 10 grudnia na Zamku Książąt Pomorskich uczestniczyło ponad stu producentów żywności tradycyjnej i naturalnej, piekarzy, cukierników, restauratorów, właścicieli gospodarstw pasiecznych, rybackich, ekologicznych, przedstawicieli zakładów mięsnych i mleczarskich oraz innych przedsiębiorstw z branży rolno – spożywczej. Gościem honorowym konferencji była Ewa Kierzkowska, Wicemarszałek Sejmu RP.
Gości i uczestników konferencji powitał Jan Krawczuk, Wicemarszałek Województwa Zachodniopomorskiego. - Bogactwo kultur i tradycji na Pomorzu Zachodnim, zwyczaje i potrawy przywiezione na te ziemie z różnych stron stworzyły naszą, zachodniopomorską tradycję kulinarną - podkreślił wicemarszałek Krawczuk. Zachęcił też producentów do składania wniosków o wpis ich produktów na listę produktów tradycyjnych.
W merytorycznej części konferencji, którą poprowadził Jarosław Rzepa, Dyrektor Wydziału Rolnictwa i Ochrony Środowiska Urzędu Marszałkowskiego Województwa Zachodniopomorskiego, uczestnicy wysłuchali i obejrzeli przygotowane prezentacje. Jan Hansson (Szwecja) przedstawił ideę Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego, a Sten Janer opowiedział o funkcjonowaniu Sieci w regionie Småland. Igor Marek Hutnikiewicz, Dyrektor Biura Jakości i Znaków Regionalnych Urzędu Marszałkowskiego Województwa Warmińsko – Mazurskiego, wskazał na sektor produkcji żywności lokalnej, naturalnej i tradycyjnej jako na ważny segment gospodarki narodowej. Natomiast Iwona Kalisiak i Krystyna Szołomicka zapoznały zgromadzonych z aspektami weterynaryjnymi i sanitarnymi w produkcji i obrocie żywności lokalnej w Polsce i w Europie.
- Mam nadzieję, że konferencja ta przyczyni się do powstania i rozwoju Sieci Dziedzictwa Kulinarnego na Pomorzu Zachodnim. Zainteresowanie, z jakim spotkała się dziś ze strony uczestników i mediów, świadczy tylko o konieczności kontynuowania takich działań – podsumował na koniec dyrektor Rzepa.
Galeria
