O przepisach na kulinarny sukces mówili podczas dzisiejszej konferencji prasowej zdobywcy „Kulinarnych Pereł 2014” w konkursie „Nasze Kulinarne  Dziedzictwo  - Smaki Regionów”.  Konferencja, z udziałem członka Zarządu Województwa Zachodniopomorskiego Jarosława Rzepy, odbyła się w czwartek, 2 października br.

Targi „Smaki Regionów” to święto miłośników tradycyjnej, polskiej żywności przyrządzanej według dawnych receptur. Do Poznania przyjeżdżają goście i wystawy z całej Polski. „Smaki Regionów” odbywają się w połączeniu z Targami Polagra Food oraz Polagra Gastro.
   
 – Pomorze Zachodnie było regionem partnerskim wydarzenia. To ważne wyróżnienie – mówił podczas konferencji prasowej członek Zarządu Jarosław Rzepa. – Z Wielkopolski przyjechaliśmy z czterema „Kulinarnymi Perłami 2014” przyznawanymi w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” oraz z dwoma medalami „Targów Smaki Regionów”. Minister Rolnictwa  i  Rozwoju Wsi wyróżnił nas za najlepsze stoisko i promocję – tegoroczne targi podsumował Jarosław Rzepa.
Stoisko Pomorza Zachodniego, o powierzchni 150 m², nawiązywało tematycznie do pszczelarstwa. –  Nie zapomnieliśmy o innych specjalnościach. Prezentowaliśmy ryby, sery i chleb czy popularną „szwedzką kiszkę” – zwrócił uwagę Jarosław  Rzepa.

Wymienione nagrody nie zamykają listy wyróżnień dla Pomorza Zachodniego. Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego przyznała członkowi Zarządu Jarosławowi Rzepie prestiżową nagrodę „Klucze do Polskiej Spiżarni”. Jest to duże wyróżnienie dla osób, organizacji, instytucji zasłużonych w promocji produktów tradycyjnych. Konkurs odbywa się pod patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Akacjowy miód cedyński z pasieki „Miody Jana” Jana Olszańskiego ze Szczecina otrzymał na tegorocznych „Smakach Regionów” dwie nagrody – medal „Targów Smaki Regionów” oraz „Perłę Kulinarną 2014”. Grzyby marynowane z szyszką wytwarzane przez Krystynę Hapkę z Ostrego Barda z gminy Połczyn Zdrój okazały się najlepsze w kategorii Produkty i przetwory pochodzenia roślinnego.  - Potrawa była nominowana do Perły już trzy razy  - mówiła o swoim popisowym przetworze Krystyna Hapka. Dodała, że grzyby zbierane są przez całą rodzinę, a swój wyjątkowy smak zawdzięczają zalewie z miodu. Nagrodzony miód oraz grzyby znajdują się na Liście Produktów Tradycyjnych prowadzonej przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz należą do Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Pomorza Zachodniego. Natomiast znane już wszystkim miody drahimskie otrzymały w tym roku medal „Targów Smaki Regionów”.

Sieja miedwieńska serwowana z kurkami w miodowej otoczce z fasolką szparagową z Restauracji Zamkowa ze Szczecina to kolejna tegoroczna „Kulinarna Perła 2014”. – Perłą możemy się cieszyć dzięki regionalnym produktom, z których gotujemy – zwrócił się laureatów  Marek Kunikowski z Restauracji Zamkowa. – To już nasza duga Perła. W roku 2012 zostaliśmy docenieni za sandacza w ziarnach słonecznika na placku z kiszonej kapusty  – dodał.

Na szczególną uwagę zasługują pierogi z kozim serem i zielonym śledziem Polskiego Stowarzyszenia na Rzecz Osób z Upośledzeniem Umysłowym Koło w Szczecinie. Nagrodzona potrawa została przyrządzona przez osoby niepełnosprawne. – Przepis na sukces jest prosty. To świeże śledzie i ser kozi – mówiła Małgorzata Borowik ze Stowarzyszenia, które prowadzi najnowocześniejszy i największy w Polsce obiekt służący rehabilitacji zawodowej i społecznej.

- Pomorze Zachodnie zaprezentuje się na VII Międzynarodowych Targach Żywności Ekologicznej i Regionalnej NATURA FOOD. To kolejne wydarzenie promujące kulinarne dziedzictwo województwa. W Łodzi królować będą zachodniopomorskie wędliny, sery, warzywa, wypieki oraz Miody Puszczy Barlineckiej – zapowiadał kolejne targi członek Zarządu Jarosław Rzepa.

Targi NATURA FOOD (3-5 października) są dla zachodniopomorskich wystawców miejscem spotkań, nawiązywania nowych kontaktów biznesowych, a także służą poznawaniu oczekiwań przyszłych klientów i promowaniu marki. Honorowy patronat nad targami objęli Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Związek Województw RP. Każdego roku w imprezie uczestniczy blisko 300 wystawców.

Targi „Smaki Regionów” odbyły się pomiędzy 27 i 30 września w Poznaniu w hali Międzynarodowych Targów Poznańskich.